六款素食养生锅,全家老小想吃的菜都能煮,节日里的暖食

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做法:

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅,加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3.盖上锅盖,小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味,最后加入秀珍菇及金针菇,煮滚即可。

第二款:风味素菜锅

材料:杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材:草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料:高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油,加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐,小火煮约5分钟至蔬菜软,即可食用。

第四款:椰奶燉南瓜

材料:南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、香料少许

调味料:椰浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法:

做法:

1.白萝卜去皮切圆形厚片。胡萝卜去皮后切小片。鲜香菇及秋葵切去蒂头。

2.将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅,味噌加入少许高汤调匀加入。

3.其余高汤及酱油、生抽一起加入煮开。盖上锅盖,小火煮约20分钟至萝卜松软。

4.最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵,煮滚约1分钟即可。

第六款:豆浆菇菇锅

材料:鲜香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

调味料:豆浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法:

1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。蘑菇切小块,蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅,加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜,煮滚即可。


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