步骤，1，准备好各种材料，把鸭子洗干净；2，把鸭子放在水里面煮六成熟，把鸭子捞上来晾干；3，把姜，蒜子和晾干的鸭子一起放进锅里，煎至金黄色；4，鸭子变黄后，把葱，紫苏，酱油一碗，白酒一碗，黄糖半块，再加清水泡过鸭子一半，大火煮开收到中火继续煮。5，煮开后就开始翻遍，大概15分钟到20分钟左右，要看鸭子大小。

6，汁开始收了就可以把火关小继续煮。